Amiamo il nostro lavoro, lo ripetiamo in più di una occasione, tant’è che spesso ci piace trasportarlo anche all’esterno dell’azienda di famiglia. È una sfida che ci intriga, parlare di allevamento e agricoltura abbinando questi temi all’arte e alla cultura.
Qualche mese fa, ad esempio, Cristina ha partecipato ad un concorso fotografico organizzato dall’ANABORAPI (Associazione Nazionale Allevatori dei Bovini di Razza Piemontese) a Cuneo a tema “La Mia Piemontese”. Il concorso ha visto la presenza di 112 fotografie suddivise in tre categorie attraverso cui è stato possibile rappresentare il mondo dell’allevamento nelle sue più diverse sfaccettature.
Ed ecco la bella notizia: la nostra Cristina si è classificata al terzo posto della categoria Allflex con la fotografia “Neve” che ritrae un gruppo delle nostre simpatiche amiche sotto i primi fiocchi di neve della stagione.
La fotografia “Neve” di Cristina Merlo, terza classificata al concorso ANABORAPI
L’Azienda Agricola Merlo offre per tutti i residenti nei Comuni di Rivarossa, Lombardore, Bosconero, Feletto, Ciconio, Rivarolo, Favria, Oglianico, Busano, Salassa e Front la consegna a domicilio per importi superiori ai 50 euro di spesa.
Basta effettuare il proprio ordine direttamente via WhatsApp al 348 0533214 oppure telefonando allo 0124 308122, concordare la consegna con il nostro staff per il giorno e l’ora stabilta.
Questa settimana vi ricordiamo che l’opportunità di usufruire della consegna a domicilio è attiva unicamente giovedì 9 marzo e venerdì 10 marzo dalle 13,30 alle 15.
Ringraziamo tutti i nostri clienti per la collaborazione.
L’apertura della nostra agrimacelleria è stata una diretta conseguenza della nostra principale attività: quella di allevatrici di bovini di Fassone di razza Piemontese. Già nostro nonno prima e nostro padre poi si erano dedicati all’allevamento di questa particolare razza di bovini. Una razza unica la cui qualità della carne è riconosciuta da tutti.
La carne di Fassone di razza Piemontese è una carne tendenzialmente magra, a ridotto contenuto di colesterolo e un basso livello di grasso. Tenerissima e succosa è perfetta se consumata cruda, nella classica battuta al coltello, ma sa dare anche delle grandi soddisfazioni culinarie nelle cotture lunghe e stufate, basti pensare agli arrosti, alle rolate o al bollito alla Piemontese. Molto versatile anche nelle cotture scottate e più “al sangue”, mantenendo tenerezza e sapidità.
Settimanalmente cerchiamo di proporvi delle promozioni che riguardano alcuni tagli della carne di Fassone di razza Piemontese proveniente dal nostro allevamento. Facciamo parte del Consorzio Coalvi a tutela della carne di Fassone di Razza Piemontes
Le promozioni del 9-10-11 marzo
Nei giorni 9, 10, 11 marzo potete trovare ad un prezzo decisamente interessante quattro prodotti fra i più amati dai nostri acquirenti.
ROLATA DI VITELLO A 13€ al KG anziché a 15,90€ al Kg
COSTATA A 19€ al KG anziché a 23,90€ al Kg
CARNE TRITATA DA SUGO a 7,50€ al Kg anziché a 10,50€
HAMBURGER A 8,50€ al Kg anziché a 12,50€ al Kg
Ordinare è semplice e rapido: direttamente via WhatsApp al 348 0533214 oppure telefonando allo 0124 308122.
Oltre alle offerte della settimana potrai aggiungere altri prodotti del reparto macelleria, salumeria, gastronomia, pronti a cuocere oltre ai prodotti della rete di Campagna Amica e ai nostri nuovi dolci monoporzione realizzati artigianalmente da noi.
Vi aspettiamo in via Rivarossa 40 in frazione Argentera a Rivarolo Canavese (TO)
Siamo rientrate, dopo una piccola pausa e alcuni lavori per il rinnovo locali del punto vendita. A partire da questa settimana ci troverete nel consueto orario: il giovedì e venerdì dalle 8,30 alle 12,30 e dalle 15 alle 19; il sabato dalle 8,30 alle 18,30 con orario continuato.
Per i giorni del 2-3-4 marzo abbiamo pensato ad una doppia promozione: Special Pack e Pacchi Gourmet saranno in offerta rispettivamente a 10€ al Kg e a 20€ al Kg.
Il roast-beef: la carne canavesana incontra lo stile inglese
Una delle novità di questi giorni sicuramente frenetici ma pieni di entusiasmo riguarda il potenziamento della selezione del banco gastronomia. Ad esempio, potrete provare il roast-beef: cucinato seguendo una delle nostre ricette preferite, dal cuore rosato proprio come vuole la tradizione, lo proponiamo già pre-affettato e condito. Scegliete quante fette acquistare e abbinatelo a uno dei contorni della settimana oppure gustatelo in purezza: il suo sapore unico ed equilibrato vi stupirà piacevolmente!
Il roast-beef dell’azienda Agricola Merlo
Mini-torte di mele: la dolcezza in formato “mignon”
Tante proposte salate, naturalmente, ma perché non pensare anche al dolce? Questa settimana troverete una nuova golosissima novità. Infatti, giovedì 2 marzo, venerdì 3 marzo e sabato 4 marzo potete trovare le nuove mini-torte di mele per 2/4 persone.
Si tratta della classica soffice torta di mele, profumata e delicata, ma preparata in porzioni più piccole, perfetta per essere consumata quotidianamente, come un classico fine pasto oppure come la proposta alternativa per la colazione o la merenda dei vostri bambini.
La formula è quella comune alla nostra filosofia: pochi ingredienti semplici di qualità, impastati con cura e attenzione per ricavarne una torta unica e dal sapore inconfondibile. Non vi resta che assaggiarla!
Mini-torta di mele da 2/4 persone
Vi aspettiamo in via Rivarossa 40, frazione Argentera a Rivarolo Canavese (TO).
Annunciamo una dolce novità all’interno del nostro shop. Visto il calore con cui avete accolto durante il periodo delle feste le nostre proposte per il dessert, da oggi sul bancone della nostra gastronomia troverete dei dolci monoporzione che varieranno di settimana in settimana.
Si comincia con una freschissima e golosa cheesecake ai frutti di bosco: una crema delicata di formaggio spalmabile, adagiata su un letto di croccante di biscotto e arricchita da una coulis ai frutti di bosco, ovvero la soluzione perfetta per concludere il pasto con dolcezza e golosità.
La selezione di dessert dell’azienda Agricola Merlo prevede preparazioni artigianali realizzate con ingredienti di prima qualità e del territorio. La stessa qualità che impieghiamo nella preparazione di tutti i prodotti che trovate quotidianamente nella sezione gastronomia e nella sezione “pronti a cuocere” del nostro shop.
Entrando in negozio potrete acquistare le offerte della settimane, aggiungere le proposte della sezione gastronomia e concludere il menù con la nostra selezione di dolci monoporzione.
Se volete assicurarvi uno dei nostri dessert monoporzione potete anche ordinarli direttamente via WhatsApp al 348 0533214 oppure telefonando allo 0124 308122.
Vi aspettiamo neo nostri orari di apertura: il giovedì e il venerdì dalle 8,30 alle 12,30 e dalle 15 alle 19 e il sabato, con orario continuato, dalle 8,30 alle 18,30.
Siamo in via Rivarossa 40, frazione Argentera a Rivarolo Canavese (TO)
Oggi è una giornata particolare per il mondo agricolo: la tradizione vuole che il 17 gennaio si festeggi Sant’Antonio Abate, colui che nel tempo è diventato protettore degli agricoltori, dei salumieri e macellai, tosatori, guantai, archibugieri e, per estensione, anche di tutti gli animali domestici.
La tradizione vuole che negli ultimi anni di vita, l’eremita tenesse un orto in cui coltivasse verdura e frutta e allevasse alcuni animali lottando contro il diavolo che regolarmente si presentava danneggiando il raccolto: da qui il collegamento con il mondo degli animali e del mondo agricolo.
In molti Comuni, nella giornata odierna o nelle domeniche ad essa vicine, è ancora in voga la tradizione della benedizione degli animali sui sagrati delle chiese. Se una volta questo appuntamento era destinato principalmente agli animali che si utilizzavano in ambito agricolo, oggi è consuetudine far impartire la benedizione anche ai più diffusi animali domestici: cani e gatti, in primis, ma anche specie decisamente più originali come furetti, criceti, conigli da compagnia, canarini, pesci rossi e tartarughe. Soprattutto nei paesi di campagna è comunque ancora in voga prendere parte a questo rito con cavalli, vitellini, galline, oche e tacchini che rimandano più o meno direttamente alla tradizione agricola.
Una curiosità che forse non tutti sanno: Sant’Antonio Abate veniva invocato anche in caso di presenza di morbi contagiosi, scorbuto e soprattutto Herpes Zoster. Non a caso questa patologia viene comunemente definita “Fuoco di Sant’Antonio”. Collegando il santo al fuoco, appunto, esso viene anche considerato il protettore degli archibugieri e di chi “maneggia il fuoco”.
Viene anche considerato il patrono dei necrofori, perché durante la sua lunga vita si occupò personalmente della sepoltura dell’eremita Paolo, dimostrando particolare attenzione e cura in questo compito.
In questo 17 gennaio mandiamo un abbraccio virtuale a tutti i nostri colleghi: non è certo un periodo semplice per chi si occupa di agricoltura e allevamento ma unendo le energie possiamo cercare di superare questo momento cercando di svolgere al meglio il nostro lavoro nel rispetto della Natura e delle sue tempistiche.
Cominciamo la settimana con una nuova doppia promozione che sarà valida solo nelle giornate di giovedì 19, venerdì 20 e sabato 21 gennaio.
Nello SPECIAL PACK da 10 euro al KG per circa 30€ totali troverete:
1 KG di CARNE TRITATA DA SUGO O POLPETTE
1 KG di ARROSTO (tranne della Vena e Fiocco)
1KG di SPEZZATINO
I PACCHI GOURMET a 20 euro al KG per circa 45€ totali sono composti da:
1 COSTATA (peso 7hg-1Kg)
1 KG di SOTTOFILETTO
1/2 KG di CARNE CRUDA da INSALATA
Entrambi i pacchetti potranno subire una leggera variazione di peso dovuta al peso dei singoli tagli. Per poter usufruire delle promo, inoltre, non si possono cambiare quantitativi e tagli a piacimento.
Ricordiamo che trattandosi già di due offerte piuttosto vantaggiose NON È possibile inserire i punti nella FIDELITY CARD.
Per poter prenotare le promo SPECIAL PACK o PACCHI GOURMET puoi telefonare al 348 053 3214 direttamente via WhatsApp oppure chiamare il numero 0124 308122.
Il nostro shop è aperto nei consueti orari: giovedì e venerdì dalle 8,30 alle 12,30 e dalle 15 alle 19; sabato 21 gennaio dalle 8,30 alle 18,30 con orario continuato.
Vi aspettiamo in via Rivarossa 40 – frazione Argentera, Rivarolo Canavese (TO)
In Canavese il Carnevale ha il sapore della tradizione delle cotiche con fagioli. Un piatto tramandato da generazione in generazione che da oggi potete trovare nuovamente nell’agrimacelleria dell’Azienda Agricola Merlo.
A seconda della provenienza geografica il nome di questo piatto può variare: si va dalle “Quajette”, ai “Preive” per poi passare anche a “Tofeja” dal nome della pentola in coccio che si utilizza per la cottura.
Alle cotiche si abbinano tradizionalmente i “fasöj” ovvero i fagioli che, cuocendo a lungo tempo insieme alla cotenna del maiale dovutamente speziata e saporita, vengono spesso chiamati “Fagioli grassi”.
La preparazione di questo piatto, un po’ come tutti i piatti contadini, vuole che ogni famiglia avesse la propria versione dosando spezie ed erbe aromatiche per condire le cotenne di maiale. Un volta condite le quajette vengono arrotolate e legate con uno spago così da essere pronte per la cottura in forno, meglio se a legna, negli appositi recipienti in coccio con coperchio, chiamate appunto “tofeje” o “pignatte”.
Mentre si preparano le cotiche è necessario mettere in ammollo i fagioli insieme ai gusti (solitamente sedano, carota e cipolla ma anche in questo caso le tradizioni familiari sono davvero svariate) e attendere che essi si reidratino. Dopodiché si aggiungono le quajette e si inforna tutto lasciando che la lenta cottura amalgami il contenuto. Tutti sono d’accordo nell’affermare che più la cottura è lenta e lunga, più il piatto ne giovi in sapore e consistenza. Il sapore è ancora più buono se vengono cucinate e gustate in compagnia: per celebrare la voglia dello stare insieme.
Da oggi e per tutto il periodo carnascialesco, le cotiche di maiale sono disponibili nel nostro shop di via Rivarossa 40, frazione Argentera a Rivarolo Canavese (TO), pronte per essere cucinate secondo la vostra ricetta personale. Per essere certi di procurarvene nelle quantità che desiderate vi consigliamo di ordinarle direttamente via WhatsApp al 348 0533214 oppure telefonando allo 0124 308122.
Vi aspettiamo negli orari di apertura dell’Azienda Agricola Merlo: il giovedì e venerdì dalle 8,30 alle 12,30 e dalle 15 alle 19 e il sabato dalle 8,30 alle 18,30 con orario continuato.
Grazie alla nostra agrimacelleria riusciamo a portare nelle vostre cucine, sulle vostre tavole tutta la qualità della carne dell’Azienda Agricola Merlo. Una azienda giunta ormai alla terza generazione, specializzata nell’allevamento di bovini di Fassone di razza Piemontese.
Tutta la passione per la nostra professione cerchiamo di trasmetterla anche ai nostri clienti offrendo loro una ampia varietà di prodotti caratterizzati da una elevata qualità.
Per dare la possibilità a chi ancora non conosce l’Azienda Agricola Merlo di passare in negozio, proponiamo regolarmente alcuni prodotti ad un prezzo speciale: le offerte ruotano ogni settimana all’incirca e cerchiamo di proporre tagli di carne e quantità in grado di accontentare i gusti di molti.
Questa settimana, ad esempio, nei giorni di giovedì 12 gennaio, venerdì 13 gennaio e sabato 14 gennaio abbiamo deciso di riproporre una doppia promozione che in passato è stata particolarmente apprezzata.
Solo su prenotazione troverete nell’agrimacelleria dell’Azienda Agricola Merlo gli SPECIAL PACK a 10€ al Kg per un totale di circa 30€:
1KG DI CARNE TRITATA PER SUGO
1 KG DI HAMBURGER O BOLLITO CON OSSO (specificare la scelta al momento dell’ordinazione)
1 KG di SPEZZATINO
Parallelamente potete trovare anche i gustosissimi PACCHI GOURMET a 20€ al kg per un totale di circa 50€:
2 COSTATE dal peso di 7 Hg – 1 Kg ciascuna
1/2 KG di SOTTOFILETTO
1/2 KG di FILETTO
Entrambi i pacchetti potranno subire una leggera variazione di peso dovuta al peso dei singoli tagli. Per poter usufruire delle promo, inoltre, non si possono cambiare quantitativi e tagli a piacimento.
Ricordiamo che trattandosi già di due offerte piuttosto vantaggiose NON È possibile inserire i punti nella FIDELITY CARD.
Come prenotare?
Proprio perché la carne delle promo della settimana deriva direttamente dal nostro allevamento per poter acquistare è necessario prenotare le quantità desiderate: potete telefonare o scrivere direttamente su WhatsApp al 348 0533214 oppure chiamare lo 0124 308122.
Naturalmente potrete abbinare le offerte della settimana agli altri prodotti presenti sul bancone e in negozio.
Siamo aperti nel nostro consueto orario: giovedì e venerdì dalle 8,30 alle 12,30 e dalle 15 alle 19. Il sabato dalle 8,30 alle 18,30 con orario continuato.
Vi aspettiamo in via Rivarossa 40, in frazione Argentera a Rivarolo Canavese (TO)
Nei PACCHI GOURMET proposti a 20€ al Kg, per circa 50€ totali trovate:
WhatsApp al 348 0533214 oppure chiamateci allo 0124 308122.
I PACCHI GOURMET a 20 euro al KG per circa 45€ totali sono composti da:
.
