Azienda Agricola Merlo:
La qualità è un valore di famiglia

Benvenuti nel mondo dell’Azienda Agricola Merlo: dove trovare tutta la qualità della carne di Fassone in Canavese

Vi diamo il benvenuto all’Azienda Agricola Merlo, una realtà nata in frazione Argentera, nel cuore del Canavese e giunta ormai alla terza generazione. Siamo specializzati nell’allevamento di bovini da carne Fassone di razza Piemontese La passione e la cura del nostro lavoro ci sono state tramandate nel corso degli anni dal nonno Pietro, prima, e dal papà Franco, poi. Dal 2017 siamo noi, le sorelle Tiziana e Cristina, ad aver preso in mano le redini dell’azienda cercando di far tesoro degli insegnamenti appresi in famiglia, aggiungendo quel tocco innovativo che ha sempre contraddistinto le nostre scelte.

Sono cambiati i tempi ma non i valori alla base della nostra filosofia: qualità, serietà, preparazione e un grande amore per la natura: tutto questo lo troverete varcando il cancello dell’Azienda Agricola Merlo e acquistando la nostra carne.

Cosa facciamo e come lo facciamo

Gestire un’azienda agricola è sicuramente impegnativo. Lo sapevano bene i nostri nonni così come i nostri genitori, e lo sappiamo bene anche noi, che dobbiamo confrontarci ogni giorno con questo mestiere. È un mestiere, una professione che abbiamo scelto con convinzione perché crediamo nel valore di una agricoltura e di un allevamento sostenibili.

Siamo convinte che nel 2022 ci sia modo e modo di occuparsi di allevamento: la scelta dell’Azienda Agricola Merlo, la nostra scelta, è quella di continuare ad investire in una azienda agricola a gestione familiare, con numeri controllati ma che possiamo gestire in autonomia, senza ricorrere a forme intensive che proprio non coincidono con la nostra filosofia d’impresa.

Siamo due giovani donne a capo di una impresa agricola che alleva bovini di Fassone di razza Piemontese: ci piacciono le sfide e abbinare la sostenibilità alla attività imprenditoriale è uno dei nostri punti di forza.

L’allevamento di bovini di Fassone di Razza Piemontese

L’allevamento di bovini di Fassone di Razza Piemontese dell’Azienda Agricola Merlo è, non ci stancheremo mai di ribadirlo, a conduzione familiare.

Un altro aspetto a cui diamo la massima importanza è la filiera corta anzi cortissima. Se in molti casi si può parlare di allevamento “a km 0”, beh, nel nostro caso potremmo coniare l’espressione a “metri 0” perché l’alimentazione dei nostri bovini deriva direttamente dalle materie prime coltivate nei campi attorno all’azienda agricola.

Dal mese di maggio siamo impegnate nella fienagione per ricavare i foraggi con cui nutrire i nostri bovini. Soja, mais, grano sono i cereali che coltiviamo direttamente e vanno a creare quel mix di farine per poter completare l’alimentazione degli animali. Il mix bilanciato tra cereali e foraggi è uno degli ingredienti fondamentali per far sì che la carne del punto vendita sia di qualità eccellente. Credeteci: non siamo solo noi a dirlo; sono le molte persone che ogni settimana vengono a trovarci per acquistare la nostra carne, alcune delle quali giungendo appositamente da Torino o da altre città.

Un’azienda nel cuore del Canavese

L’Azienda Agricola Merlo da oltre 70 anni si trova ad Argentera, frazione di Rivarolo, nel cuore agricolo del Canavese. Proprio in questo territorio ricco di campi e acqua, sullo sfondo le Alpi Graie a far da cornice, luogo d’origine della nostra famiglia, abbiamo deciso di portare avanti l’allevamento di bovini di Fassone di Razza Piemontese. Quando abbiamo intrapreso l’idea di aprire il punto vendita, non a caso abbiamo scelto di ospitarlo direttamente in azienda. È il nostro modo per celebrare ulteriormente il forte legame con il territorio. L’Azienda Agricola Merlo e i l’allevamento di bovini di razza Piemontese sono Argentera, sono il Canavese. Vieni a conoscere il nostro mondo!

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